9月17日已讀 6 分鐘

靈芝是什麼? 靈芝功效、副作用禁忌又有哪些?五大挑選策略推薦給你

已更新：10月27日

你聽過靈芝嗎? 靈芝究竟是什麼呢? 「靈芝的好壞在於多醣體」應該是耳熟能詳的廣告台詞，長輩總說靈芝是珍貴的中草藥，對於保養身體很好。

已有上千年的使用歷史的靈芝，種類與營養成分相當多元，靈芝子實體中除了靈芝多醣體外，還有三萜類化合物等天然營養素，具有豐富保健效益。

但長期食用靈芝會有副作用嗎?有哪些人不適合吃靈芝呢? 靈芝的禁忌又有哪些?

想要透過靈芝保健品來滋補強身，該如何挑選適合自己的靈芝多醣體保健品呢?

一起來了解靈芝的功效、副作用等，讓你成為挑選靈芝保健品大師!

靈芝是什麼?
靈芝的主要營養組成是什麼?
靈芝的功效有哪些?
誰適合吃靈芝?
長期食用靈芝會有副作用嗎?
食用靈芝的禁忌?什麼人不能吃靈芝?
靈芝與牛樟芝差在哪?兩者有一樣嗎?
靈芝的子實體、菌絲體是什麼?有什麼差異?
挑選靈芝保健品的五大策略

靈芝是什麼?

靈芝，也被稱作木靈芝、神芝、芝草、仙草、瑞草，在生物分類上的學名是靈芝屬(Ganoderma)，可以再細分成許多不同的品種，台灣常見的靈芝譬如：赤芝(Ganoderma lucidum)、松杉靈芝(Ganoderma tsugae)、紫芝(Ganoderma sinense)等。

靈芝在亞洲已有千年以上的使用歷史，在食用、應用方面相當多元，尤其被廣泛使用於中藥材、沖泡飲用、搭配料理等等。然而，靈芝的生長環境嚴苛，對於溫度與濕度要求高，只能寄生在特定的樹種，因此野生靈芝的數量稀少，是非常珍貴的蕈類之一。

靈芝主要營養組成是什麼?

經研究證實，靈芝子實體的營養成分多元，不同品種的營養多寡也有些差異，但其中的多醣體(Polysaccharides)和三萜類化合物(Triterpenoids)，是靈芝在保健的重要活性成分。此外，靈芝還包含多酚類(polyphenols)、核苷酸(nucleotides)、多種氨基酸、脂肪酸、有機酸、維生素及礦物質等。

靈芝多醣體 (Polysaccharides)：
多醣體是具有β-(1→3)主鏈和β-(1→6)側鏈的葡萄聚醣，是靈芝的重要
活性成分的指標之一，適量攝取可幫助調整體質、增強體力、滋補強
身。
靈芝三萜類化合物 (Triterpenoids)：
只能從子實體中萃取，這些化合物會讓靈芝食用時略帶苦味，目前已知
的三萜類多達140幾種，並且擁有多種保健效益。

靈芝的功效有哪些?

靈芝的菌種、栽培方法與製程方式等，都會影響靈芝本身的營養成分與價值，但靈芝豐富的營養成分，仍舊能提供保健效益，經研究指出，食用靈芝的好處有三大功效：

靈芝功效1：增強體力、滋補強身
靈芝豐富且多元的營養素，尤其是多醣體和三萜類等活性成分，這些是
日常飲食中不容易攝取到的營養成分，但能夠有效幫助我們強身健體的
好幫手。
靈芝功效2：調整體質、調節生理機能
在快節奏的現代生活中，壓力大和作息不規律成為常態。適度透過靈芝
營養補給，有助維持體內正常的生理運作與平衡。
靈芝功效3：維持健康、營養補給
季節交替時，最怕跟風流行，靈芝可幫助我們增強保護力，隨時處在最
佳的健康狀態。

誰適合吃靈芝?

壓力大、辛勤工作的上班族，想要提升體力
作息不規律、營養攝取不均衡，想要調節生理機能維持健康
重視養生，想要維持健康活力
季節轉換期間易受影響，想要增強防護力
中高齡的銀髮族追求滋補強身

長期食用靈芝會有副作用嗎?

靈芝相對是安全的保健成分，只需依照產品的每日建議食用量，切勿擅自提高食用劑量或濃度，並避免食用來路不明的野生靈芝或靈芝商品，多數人長期食用靈芝都不太會有副作用，可以安心食用。

但因每個人身體的體質狀況不同，若是食用後出現任何的不適症狀，就建議立即停止食用，並密切關注身體狀況變化，或是盡快就醫，由專業醫師評估診斷。

食用靈芝的禁忌?什麼人不能吃靈芝?

若不確認自己是否適合食用靈芝或相關保健食品，建議先向專業醫師諮詢意見，以確保安全也更會更有保障。以下族群在食用靈芝前請務必注意：

對靈芝過敏者
食用前已知不能食用靈芝、或食用後出現過敏症狀者，應立即停止食用。
孕婦和哺乳婦女
目前靈芝對於孕婦和哺乳婦女的安全性研究有限，建議食用前請先詢問醫師建議。
嬰幼兒與未成年者
嬰幼兒與未成年正處於生長發育階段，應以日常均衡飲食和天然食物作為營養攝取的主要來源，若有補充需求前請先洽詢醫師建議。
長期使用藥物或進行特定治療者
若正在服用特定藥物或接受特定治療者，為了避免靈芝與藥物與治療過程互相影響、干擾，安全起見建議食用前先諮詢醫師意見。

靈芝與牛樟芝差在哪?兩者有一樣嗎?

「靈芝」與台灣森林紅寶石之稱的「牛樟芝」(Antrodia cinnamomea)，兩者雖然都是真菌類，也可以作為藥材與食材使用，但在分類學上、生長環境、外觀型態、味道、營養成分、功效上截然不同。

特別是在生長分布上。牛樟芝為台灣特有種，而靈芝則廣泛分佈中國、韓國、日本等一帶居多，在市場上的稀有性也有差。

靈芝的子實體、菌絲體是什麼?有什麼差異?

靈芝的營養價值極高，經常廣泛被應用於中藥材、搭配料理食用或製成沖泡飲、保健食品等使用形式。根據靈芝的生長週期，可以分為「菌絲體」與「子實體」兩種階段，兩者在營養成分上有極大的差異。

因菌絲體營養不齊全，缺乏三萜類化合物，活性成分較低，故選擇上主要會以『靈芝子實體』為佳，營養較為多元且豐富完整。

挑選靈芝保健品的五大策略

認識了有關靈芝的知識，該如何正確的挑選靈芝保健品，才能避免食用到來路不明的靈芝來源，也能確保靈芝的營養成分完整呢? 為了發揮靈芝最佳保健的效果。以下是五大挑選靈芝保健品的關鍵策略：

推薦選擇靈芝「子實體」來源優於菌絲體：
靈芝的眾多營養成分與保健功效，例如：靈芝多醣體，主要集中在靈芝的子實體中，若要長期保健食用，當然要選擇最好的營養來源。
推薦選擇靈芝子實體「固態培養」，確保品質來源穩定：
目前靈芝的栽培方式多樣有椴木栽培、液態發酵，而固態培養是最能保留靈芝完整營養與活性成分的栽培方式。切勿食用來路不明或野生靈芝。
推薦選擇經超音波萃取、凍乾、低溫研磨專利製程的靈芝萃取物：
經超音波萃取、凍晶乾燥、低溫研磨等專利製程的靈芝萃取物，能維持靈芝本質的漂亮色澤與性狀，更能完整保留活性成分。
推薦選擇來源標示明確、經國際認證工廠製造的品牌保健品：
經過HACCP、ISO22000國際認證工廠生產製造的品牌保健品，才能確保從原料來源、加工製程到成品販售的每個環節上都有品質把關，在食用靈芝的安全性與功效性上也有保障。
推薦選擇複方或複合式協同保健方式補充靈芝：
除了單一靈芝來源的保健食品，也可以選擇多種靈芝搭配來源的保健品，譬如：赤芝、紫芝、烏芝、桑黃、樹舌靈芝，五種複方搭配讓營養攝取更加全面完善。